Intolerantes

Quem me conhece sabe que não suporto muito bem alguns alimentos e vivo tendo dores e desconfortos abdominais... pois então, depois de ir à gastro, fazer todos os exames e verificar que tava tudo ok, ela me sugeriu observar se não tenho intolerância a algum alimento.

Bom, que eu soubesse não... mas ela disse que é comum isso aparecer depois de adulto.

Mas o que é intolerância alimentar?

É a incapacidade de digerir e absorver certo nutriente, exemplos comuns são a intolerância a lactose, ao glúten, à fenilalanina... alguns dos sintomas são:
cólicas, enxaqueca, urticária, tontura, náuseas, aftas, prisão de ventre, dores abdominais, acne, diarreia, etc

Dependendo do alimento para o qual se é intolerante, o tratamento pode ser feito com a enzima da qual se é deficiente. Porém há casos em que o único tratamento é evitar o alimento, como na doença celíaca. Se o celíaco não evita o glúten, seu intestino vai sendo destruído aos poucos podendo levar a outras doenças.

Muitas vezes confunde-se intolerância com alergia, mas não é a mesma coisa. Alguns sintomas são parecidos, mas na alergia o sistema imunológico está envolvido, na intolerância não.

Para diagnosticar alergias alimentares há exames de sangue e o teste de contato, que verifica de uma vez a resposta a vários alérgenos.

Já para a intolerância os testes variam de acordo com o tipo de intolerância... a fenilcetonúria, por exemplo, é detectada no teste do pezinho (o que é ótimo, pois caso a fenilcetonúria não seja detectada na triagem neonatal, a criança pode desenvolver diversos distúrbios entre eles retardo mental).
Mas muitas vezes a pessoa percebe a intolerância ao observar quais alimentos lhe causam desconforto, ainda mais se já existe algum caso na família.

É importante estarmos atentos a isso, pois muitas vezes não é só o desconforto o problema... com o sistema digestivo prejudicado abrimos as portas para diversas doenças oriundas de uma nutrição prejudicada ou de ferimentos gastro-intestinais.

Fontes: http://www.riosemgluten.com

http://biobio-pku.blogspot.com/2008/10/o-que-fenilcetonria.html
http://www.semlactose.com

Probiótico e Prebiótico

Eita faz muito tempo que não escrevo aqui hehe
Bom, hoje vou falar de uma categoria dos ingredientes funcionais \o/

Primeiramente, vc sabe qual a diferença entre PRObiótico e PREbiótico?

( ) um tá escrito certo e o outro errado
( ) um é em português brasileiro e o outro é de Portugal
( ) nunca vi
( ) peraí que vou googlar
( ) um se trata dos microorganismos e o outro de algo que favorece os bichinhos

...

Bom, se vc respondeu D deve ter visto que a resposta é E

epa as alternativas não têm letras =p

Enfim, Probióticos são os bichinhos bons que vão pros nossos intestinos, lá vivem felizes e fazem bem pra nós .Como exemplo posso citar os famosos Casei Shirota e Dan Regularis hehe
Prebióticos não são bichinhos, são ingredientes que favorecem o crescimento das bactérias do bem e estimulam. Por exemplo a inulina, fibra solúvel que vem sendo muito usada, o amido resistente... já ouviu falar na farinha de banana verde? É boa por causa desse amido =)

E por que não juntar pro com pre e fazer proe ou preo?
Pq ficaria um nome estranho, então alimentos que unem os dois ingredientes são chamados simbióticos \o/

Simbiótico ficou mais bonito

Estes últimos ainda se encontram restritos a área de laticínios: iogurtes, queijos...

Agora que tal uma listinha dos benefícios?
Probióticos

• Causam aumento dos níveis de vitaminas do complexo B e aminoácidos. Maior absorção de cálcio e ferro;
• Fortalece o sistema imunológico, favorecendo a produção de células protetoras;
• Equilibra a flora intestinal, atua no controle do colesterol e na redução do risco de cânceres;
• Ajudam os intolerantes a lactose, devido ao aumento de uma enzima que facilita a digestão da lactose.
• Ajudam o organismo a criar defesas contra bactérias e microorganismos indesejáveis.

Prebióticos

Auxiliam a manutenção da flora intestinal;
Estimulam o trânsito intestinal;
Contribuem com a consistência normal das fezes, previne a diarréia e a constipação.
Colaboram para eliminar o excesso de (açúcar) e colesterol, favorecendo, então a diminuição do colesterol e triglicérides totais no sangue;

Possui efeito bifidogênico, isto é, estimulam o crescimento das bifidobactérias. Essas bactérias suprimem a atividade de outras bactérias que são putrefativas, que podem formar substâncias tóxicas.

Legalll quero iogurte \o/

Froyo!!!

pra este post minhas fontes foram: 

http://www.brasilfoodtrends.com.br/Brasil_Food_Trends/index.html adoro ler essas coisas do BFT 2020 me faz ficar sonhando *_*

http://www.caloriasinteligentes.com.br blog interessante de nutri que achei hoje ;)

Sem Tempo

Haha faz tempo que não atualizo esse blog e o motivo é o mesmo que todo mundo usa pra quase tudo: "não tenho tempo"

Pois é, pra você que usa a vida super ocupada como desculpa pra não cuidar da saúde, aí vão algumas dicas:

1) planejamento: organize mais ou menos suas tarefas, estabeleça uma duração pra elas, exemplo: vou estudar por 2h, das 16 às 18... claro que a vida envolve muito improviso, por isso NO STRESS se não cumprir o planejado, mas ter os horários organizados evita que você perca tempo.

2) hora de comer: a hora de fazer as principais refeições é importante, então não as faça na frente do computador, nem fique com o smartphone twittando o que você está a almoçar, esqueça um pouco do resto, coma devagar que isso não vai fazer você perder mais do que uns 5 min e é melhor do que engolir sem mastigar e depois passar mal meia-hora no banheiro rsrs.

3) 30 a 40 min: sem tempo pra se exercitar? 30 a 40 min 3 vezes por semana é o bastante, será que você não consegue esse tempinho? Vai fazer toda a diferença... se você não é sedentário dê preferência a exercícios mais intensos. Exercícios intensos aumentam o seu metabolismo (e por consequência a queima calórica) por várias horas, você treina por meia horinha e os efeitos duram o dia todo... que beleza =)

4) alongar-se várias vezes: tá sentado na frente do computador há horas? Levante-se, estique-se, gire a cabeça, os braços... esses alongamentos de tempos em tempos evitam muitas dores.

5) Café-da-manhã: acordar cedo é hard, eu sei, eu levanto 5 e pouco >_<, poderia levantar uns 15 min depois mas eu faço questão de acordar pra caprichar no café-da-manhã, pois durante o dia estarei na faculdade, não há tantas coisas nutritivas por lá, então tento garantir vitaminas, fibras e minerais no breakfast.

6) Dormir bem: já disse isso em outro texto e sei que quem "não tem tempo" também não dorme muito, mas... uma mente descansada é mais ágil e aproveita melhor o tempo, sabe as 2h que planejei estudar? Renderão muito mais se eu não estiver caindo de sono, então organize-se pra dormir melhor.

O que eu como se não tenho tempo:

• sanduíche de pão integral com peru ou presunto magro e queijo branco
• frutas descomplicadas como maçã, banana, ponkan, ameixa...
• sardinha em lata
• saladona com queijo cottage
• vou a restaurante por quilo (você mesmo se serve, não precisa esperar ser atendido)
• biscoitos integrais
• coisas de microondas - nem tudo que é pra microondas é junk, pare de ignorar a parte saudável do supermercado, tem coisas saborosas lá também.

Tempo Infinito! imagem por Robert van der Steerg (via Flickr)

5 Dicas pra Não se Enganar com os Rótulos

Já postei aqui sobre rótulos, mas percebo que ainda existe muita confusão na hora de fazer as compras visando uma alimentação mais saudável. Então resolvi escrever 5 dicas simples pra vocês fazerem as escolhas mais certas:

I) Entenda de uma vez por todas a diferença entre Diet e Light:

Diet = isenção de algum nutriente, por exemplo sem açúcar, sem sal... não são necessariamente menos calóricos.
Light = redução de pelo menos 25% de algum nutriente ou do valor energético (kcal). Exemplo: menos gordura, menos sódio, menos açúcar, poucas calorias em relação ao produto tradicional.


II) Atenção ao "Zero":

Viu um pacote de batatinha frita escrito zero e acha que pode comer à vontade? Cuidado: Zero TRANS não significa zero gorduras e sim que a maléfica gordura trans foi substituída por outra. O "Zero" é a palavra da moda e usam pra qualquer coisa: zero açúcar, calorias, sal, glúten, álcool, conservantes, corantes artificiais, transgênicos, etc... preste atenção ao que vem depois do zero e veja o que se adequa melhor às suas necessidades.


III) O Tamanho da Porção:

Nas informações nutricionais sempre está indicado o tamanho da porção (que costuma ser menor do que as pessoas realmente consomem), creio que as porções estejam ficando padronizadas, mas entre produtos similares ainda tem muita coisa diferente. Então não fique achando que o salgadinho é menos calórico que o iogurte, pois a porção indicada do salgadinho pode ser 1/5 do pacote e a do iogurte é o pote todo. Colocando uma porção tão pequena o consumidor pode levar a pensar que o produto é quase isento de gordura, tem pouco açúcar, quando na verdade não é.


IV) Enriquecido com Vitaminas e Minerais:

É maravilhoso que se tenham desenvolvido tantas técnicas de enriquecimento de alimentos, tornando o que é gostoso cada vez mais saudável. Mas não se iluda: muitas vitaminas são rapidamente destruídas na exposição à luz, oxigênio, umidade e calor. E alguns minerais competem entre si na absorção pelo corpo, fazendo com que não sejam devidamente aproveitados. Não troque as frutas e verduras pelo biscoitinho com vitaminas! Frutas e verduras são essenciais.


V) Conservação:

Você comprou um produto cuja validade é de 6 meses, o abriu hoje, consumiu um pouco e guardou o resto. A data de vencimento agora mudou. Ao abrir um produto alimentício, a validade dele passa de meses para dias (a maioria deles, não falo de conservas e algumas bebidas). Geralmente vem escrito na embalagem: após aberto conservar refrigerado e consumir em até x dias. Venceu, jogou! (se fosse esporte seria Jogou, venceu! =p boba...) a data de validade existe por várias razões, não vá se arriscar.

spam by awesome foods XDDD

Festas, muita comida, algum problema?

Quase toda comemoração tem comida. E muitas das engordativas saborosas.

Natal e Virada de Ano não seriam diferentes. Mesa farta, inclusive de pratos que são tradicionais de lugares nos quais faz muito frio em dezembro e que, portanto, não seriam muito adequados pro nosso verão.

Mas enfim, vamos desencanar um pouco. É saudável dar uma relaxada e comer o que tem vontade nesses dias festivos, ainda mais se na maior parte do ano você tem moderação.

Bom, mas aí é que tá: a compensação. O ser humano tem a incrível habilidade de ir de um extremo ao outro. O meio-termo, por incrível que pareça é um ponto mais difícil de encontrar que o tudo ou nada. Fulano põe na cabeça que época de Natal e Reveillón é liberada e não pensa em outra coisa senão comer (e/ou beber). Se empanturra até passar mal e assim que vira o ano faz jejum de faquir, "dieta líquida", toma algo perigoso, busca soluções milagrosas.

Não é assim.

Aproveite a época pra curtir a presença das pessoas queridas, conversar, se divertir.

Na hora de comer não precisa ficar pensando no regime ou nas calorias. Coma um prato do tamanho adequado, preenchido com alimentos que você gosta muito e se precisar repetir repita, mas não precisa devorar tudo como se fosse a última refeição do mundo. Ficar passando mal depois é bem pior. E atenção: muita gente oferece por mera educação, você não precisa comer tudo só pra agradar.

Nos dias seguintes, se sentiu que exagerou e quiser compensar, simplesmente escolha alimentos mais leves, coma em porções menores, mas não deixe de comer direito, pois fazer jejum prolongado, dieta líquida, comer só frutas, ou outras medidas radicais não te ajudarão a emagrecer e sim vão desequilibrar seu corpo (desacelerar metabolismo, carência de nutrientes, queda de imunidade, etc). Aproveite também os dias de descanso para brincar, jogar algo, caminhar, fazer atividades físicas...

Veja aqui dicas simples pra fazer as pazes com a comida nas festas: http://diadeamarseucorpo.blogspot.com/2010/12/como-fazer-as-pazes-com-comida-nessas.html

É isso, o Natal já passou, mas desejo a vocês uma ótima festa de virada de ano e um felicíssimo 2011, com muita saúde, alegria, amor, paz e realizações =)

Responsabilidade e Sustentabilidade

Já escrevi bastante aqui sobre a relação alimentação-saúde, pois é algo de cada vez maior interesse dos consumidores.
Hoje vou falar de um outro assunto bastante em voga e que constitui um diferencial crescente nos produtos alimentícios que é a relação alimentação-sustentabilidade.

Além de se interessar sobre os nutrientes e benefícios que certo alimento pode nos trazer, é importante saber se a embalagem é reciclável, se a indústria se utiliza de métodos de redução de poluição, se os recursos vêm de fontes renováveis, se não põe animais em risco de extinção, se não explora trabalhadores ou utiliza mão-de-obra infantil, etc.

Nos Estados Unidos, segundo pesquisa da Mintel, 35% dos consumidores estão dispostos a pagar mais por um produto sustentável.1

Segundo a pesquisa realizada para o Brasil Food Trends 2020, o brasileiro está cada vez mais informado e exigente. A responsabilidade sócio-ambiental agrega valor a qualquer produto.1

Hoje é muito comum encontrarmos nos supermercados os chamados Orgânicos. Mas o que este termo define?
Os alimentos orgânicos são aqueles que utilizam técnicas que respeitam o meio ambiente e visam a qualidade do alimento. Desta forma, não são usados agrotóxicos nem qualquer outro tipo de produto que possa vir a causar algum dano a saúde dos consumidores.2

No caso dos vegetais, são usadas técnicas naturais de combate a pragas e fertilização, no caso de produtos animais, como carnes e ovos, os animais não podem receber hormônios, antibióticos e são alimentados com pastos isentos de agrotóxicos. Em ambos os casos existe também a preocupação com a área da produção: proteção de áreas naturais, de nascentes, controle do desmatamento e da poluição. 3

Além dos Orgânicos, existem também os produtos fair-trade, aqueles cujas indústrias são associadas a pequenos produtores e que buscam preço justo, padrões sociais e ambientais equilibrados.
"Sua missão é promover a equidade social, a proteção do ambiente e a segurança econômica através do comércio e da promoção de campanhas de conscientização" 4


Buscando conquistar o mercado europeu para as exportações, o Brasil tem investido na fair-trade. 5

Ficou interessado(a) em comprar mais produtos sustentáveis? Então esteja atento à presença de selos de certificação para identificar que tal produto realmente cumpre com o que é anunciado, pois foi aprovado por um órgão regulamentador.

selos de orgânicos : http://www.planetaorganico.com.br/qcertif.htm

selo fair-trade: http://www.hipersuper.pt/wp-content/uploads/2007/09/fair_trade.jpg

Infelizmente, o alto preço desses produtos faz com que boa parte da população deixe de comprá-los. O que faz com que a tendência sustentabilidade cresça num ritmo menor que das outras tendências (saúde, bem-estar, conveniência, praticidade), mas ela não deixa de crescer.

Além de orgânicos e fair-trade, a indústria em geral vem estudando meios de poluir menos (e ajudar os consumidores a poluir menos), gastar menos energia, menos água, usar menos aditivos prejudiciais. Alguns exemplos de produtos inovadores que foram apresentados num evento que participei: sorvete que é conservado à temperatura ambiente, garrafas de água que comportam o mesmo volume com menos plástico, embalagens biodegradáveis e embalagens comestíveis.

Legal, né? =)

O que o Capitão Planeta come? Hehehe

Referências
1) http://www.brasilfoodtrends.com.br/
2) http://www.suapesquisa.com/ecologiasaude/alimentos_organicos.htm
3) http://www.wwf.org.br/informacoes/questoes_ambientais/o_que_e_carne_organica/
4) http://pt.wikipedia.org/wiki/Com%C3%A9rcio_justo
5) http://www.fairtradebra.com.br/

Mudar Hábitos

Informação nunca foi tão acessível e seu volume é tão grande que às vezes aprendemos por "osmose". Atualmente um dos assuntos mais em pauta é hábitos saudáveis e sua importância na prevenção e cura de doenças. Todo mundo tá cansado de saber que alimentar-se bem é essencial e praticar alguma atividade física é ótimo.

Mas por que então, apesar disso, ainda são poucos os que realmente conseguem incorporar os tais hábitos saudáveis? Conhecimento sem aplicação neste caso só serve pra fazer sentir culpa.

Muitos respondem que não têm tempo, vivem numa correria louca e faltam boas opções. Concordo que nosso ritmo de vida atual dificulta bastante efetuarmos uma refeição de qualidade e encaixarmos umas horas pra atividade física. Sem falar na vontade de só ficar na frente da TV comendo guloseimas após um dia estressante.
Mas... percebo que mais forte que isso é o fato de estarmos acostumados a certos hábitos.
Exemplo: os restaurantes têm se diversificado muito, surgiram diversas marcas com foco em alimentos mais saudáveis, até as cadeias de fast-food passaram a oferecer opções melhores. Mas você continua indo no de sempre, pedindo o de sempre...

Sua vida tá corrida mas pelo menos meia hora por dia, 3 vezes por semana você consegue... ah consegue sim. Há quanto tempo você já tá na frente do computador se divertindo?

Tem gente que olha pros corredores e ciclistas matutinos, que estão lá todos os dias faça chuva ou faça sol, e os chama de bitolados. Eles não são problemáticos, eles simplesmente se acostumaram a isso!

Não importa como está o tempo, você vai trabalhar todos os dias, não vai? Se preocupa em chegar no horário, cumprir as horas estipuladas, atingir suas metas... viu? Não é tão impossível. Que tal fazer isso com sua saúde também?

Vão me dizer que no trabalho existe a constante ameaça de ser demitido e, por medo, é que as pessoas fazem tudo direitinho. Bom... nem vou falar o que pode acontecer se você não se cuidar.

Então vamos desligar o piloto automático e descobrir quais são nossas manias e costumes que estão nos prejudicando. Vamos descobrir também quais crenças infundadas nos atrapalham.
Alguns exemplos:
"não como nada sem sal, todo adoçante é amargo, tudo que é light é ruim, se eu for em outro restaurante não vão gostar, se eu levar marmita vão me estranhar, todo dia de jogo tem que ter muita bebida, se eu praticar alguma atividade física vão ficar me olhando porque sou gorda, não jogo nada porque vou perder, não consigo beber água pura, um docinho vai estragar a dieta, etc."

Nós adultos, temos muitas crenças enraizadas e poucas vezes paramos pra pensar se elas fazem sentido.
E observe: isso não é só em relação aos hábitos, mas também em relação à nossa autoestima. Se identificarmos essas crenças e arriscarmos mudar de hábitos, perceberemos que conseguir uma saúde melhor não é tão impossível assim.

Como alguém disse: Se você fizer o que sempre fez, conseguirá o que sempre conseguiu.
Já vi essa frase ser atribuída a várias pessoas diferentes, então não sei quem é o autor. Mas o que importa é o que ela significa)

Existem sistemas operacionais melhores e você continua usando o de sempre tsc tsc...
tá bom, isso não é diretamente relacionado à saúde, mas eu não queria deixar de mencionar haha!

O Papel Atual do Alimento

Já pararam pra pensar que a ação de se alimentar é algo maravilhoso, pois une a necessidade ao desejo, o útil ao agradável e é fator determinante para a nossa saúde?

Pois bem, a alimentação já teve diferentes papéis ao longo da história da humanidade. Vamos analisar brevemente:

No início pode-se dizer que era uma mera necessidade. Alimento era escasso, o ser humano precisava caçar e gastar muita energia pra se alimentar, passava por longos períodos de privação e comia para se manter vivo.

Então o ser humano descobriu o fogo, desenvolveu técnicas de agricultura e criação de animais, de nômade passou a ser "sedentário" e agora podia escolher. Seu paladar identificava os mais diversos sabores e preferia alguns. Comer passou a ser não só necessidade, mas também um prazer.

Ele continuou se desenvolvendo, surgiu a culinária e a gastronomia, o que tornou a alimentação um pouco artística. Começou a ter hora pra refeição, a qual era feita na companhia da família e eventualmente em reuniões e festas. Comer virou algo social.

O homem tão esperto melhorou técnicas de agricultura e transformou a cozinha numa fábrica. Surgiram os alimentos industrializados, eles ficaram cada vez em maior quantidade e mais acessíveis. Agora, se não dava tempo de cozinhar podia comprar. E tais alimentos foram se tornando cada vez mais coloridos, cheirosos e atraentes.

Então surgiram os problemas do excesso, havia alimentos por todos os lados cheios de açúcar e gordura (pois o que era mais gostoso vendia mais), os obesos que geralmente eram só os mais ricos foram aumentando e doenças associadas ao excesso de alimentação também. Para algumas pessoas, o alimento virou inimigo, mas ele não perdeu seus papéis anteriores, continua sendo uma necessidade, um prazer, social, uma arte... e agora?

Bom, o que posso dizer dos eventos referentes à indústria alimentícia e artigos que li, é que o novo papel do alimento é ser um aliado da saúde. Todas as grandes marcas e muitas menores também estão preocupadas com o teor de sódio, de açúcar, de gorduras saturadas, de calorias, de fibras, proteínas, etc.
Outras adicionam vitaminas, lactobacilos benéficos, ômega-3, minerais, etc.

E isso não é porque algum órgão de fiscalização pediu, é porque agora temos consciência de que a alimentação define boa parte da nossa saúde, mas ao mesmo tempo temos menos disponibilidade para selecionar, cozinhar e comer com calma.

Mas é claro, ninguém quer que comida vire remédio, o alimento não pode perder seu papel de ser prazeroso, o sabor é importante sim, bem como o aroma, o aspecto e sua conveniência. Ah, quase me esqueço de um importante papel que a alimentação tem hoje para algumas pessoas - o ideológico -  há aqueles que não comem produtos animais, os que buscam orgânicos, os que atentam para embalagens recicláveis, que se preocupam com a origem de seus ingredientes, etc.

Posso dizer que fiquei bastante animada ao perceber nestes eventos a evolução na pesquisa e desenvolvimento de alimentos que trazem diversos benefícios, que são muito saborosos e sustentáveis, afinal quando escolhi fazer Engenharia Química foi pensando em trabalhar na produção de alimentos assim.

Estamos numa fase de transição, antes as pessoas comiam o que lhes agradavam, caso tivessem alguma doença associada simplesmente evitavam alguns alimentos (e passavam vontade). Hoje as pessoas estão se informando e por tal razão demandam mais variedades saudáveis. Cada vez mais o diabético pode comer um doce sem gosto de remédio, o hipertenso pode comer algo salgado, as margarinas vão sendo adicionadas de gorduras boas, o iogurte ajuda no bem-estar intestinal... etc

E vai ficar cada vez melhor =)

Quando ela crescer vai encontrar uma boa variedade de bolos pra comer sem culpa!
(foto by nerdcoregirl, licença Creative Commons)

Pra quem gostou e quer saber mais sobre as tendências na indústria alimentícia, acesse: http://www.brasilfoodtrends.com.br/

Blogagem Coletiva Dia de Amar o Seu Corpo 20/10

Qual o sentido de haver padrão de beleza se o gosto é próprio de cada um? "Gosto não se discute".

Minha mãe adora sorvete de pistache, meu pai gosta de passas ao rum, eu detesto estes dois sabores mas sou louca por baunilha.
Uns ouvem rock, outros ouvem sertanejo, há os que preferem pop, tem quem ouça mais as românticas, sem falar nas clássicas... existe gente que ouve de tudo e gente que ouve só um estilo, mas todo mundo gosta de alguma música.

Há vários exemplos que mostram que unanimidade não existe, "tem gosto pra tudo" então por que quando se trata de beleza visual as pessoas parecem ser mais condicionadas a buscarem um modelo imposto em vez de aceitarem suas diferenças?
Penso que haja várias explicações mas dentre elas, duas de grande relevância seriam nossos instintos e o fato de que isso vende (e muito).

Bom, a 1ª explicação perde fácil pra 2ª, é só perceber que corpos magérrimos, quase sem curvas não são o que mais atraem os homens e ainda assim muitas mulheres estão em busca disso.
Já a 2ª explicação é plausível historicamente, veja os padrões de beleza que dominaram em cada época e você verá que correspondiam ao que era alcançável por quem tinha mais dinheiro e/ou poder.
Atualmente pelo fato de a indústria ter avançado e ser capaz de produzir volumes imensos, passou a se criar mais necessidades: não basta ser bela e atraente, é preciso ficar perfeita como a garota da capa (que por sinal foi retocada por editor de imagens).

A edição de imagens inicialmente era usada para melhorar o aspecto da foto como um todo. Normal corrigir os defeitinhos da pele e problemas de luz, eu faço isso com 80% das minhas fotos. O problema é que agora é comum vermos fotos ultrarretocadas, nas quais as pessoas ficam quase irreconhecíveis. Digite no Google "fotos retocadas" e veja alguns exemplos. Conseguem perceber como o ideal de beleza buscado é impossível? E a busca pela beleza impossível vende muito, uma vez que nunca se é o bastante?

Tendo essa consciência, cabe a nós pensar se não estamos exagerando na nossa busca por alcançar certo padrão e se tal padrão faz sentido pra nós. Vaidade está presente em todos (em maior ou menor grau) e é até saudável que exista. Eu sou uma pessoa vaidosa, cuido da alimentação e faço exercícios não só pela saúde, mas pela estética também (seria hipocrisia negar isso) mas procuro pensar todo dia se não estou indo além de meus limites, desrespeitando minha natureza e também evito me comparar com outra pessoa.

É comum ver pessoas ricas perdendo a linha em plásticas, hoje as mulheres estão inchando os lábios e ficando com uma cara estranha, desarmoniosa. Não seria melhor manter os traços naturais, evitar a dor da cirurgia e o gasto de dinheiro?

Por isso, na próxima vez em que você for se olhar no espelho, não procure defeitos, veja-se como uma combinação incrível, aprecie seus olhos, sua capacidade de enxergar e de transmitir sentimentos, bem como seu sorriso... bem como o resto do corpo, afinal uma maneira muito eficaz de se comunicar é pela postura. Uma postura firme atrai mais admiração que um corpo dentro dos padrões com postura de fraqueza. Faça o exercício de identificar e valorizar seus pontos fortes. Se estiver tão difícil pode pedir ajuda pra alguém.

É isso, amar seu corpo, usá-lo a seu favor e defendê-lo é muito importante. Por isso eu e várias pessoas nos unimos na blogagem coletiva do Dia de Amar Seu Corpo.
E se fizemos você pensar um pouquinho a respeito já valeu! =)

PS: Parabéns ao meu namorado Andy, que hoje faz aniversário. Te amo muito! Este é só um dos Parabéns que te falarei hoje =*****

Fome Oculta

Você come, come, come... mas logo está com fome.
Se você costuma comer porções muito pequenas isso é logicamente esperado. Mas e quando mesmo comendo bastante não nos sentimos saciados, o que está acontecendo?

Bom, o nosso corpo, que é como uma máquina super-avançada (e por isso mesmo precisa dos mais diversos nutrientes pra efetuar suas milhares de reações complexas), ao sentir falta de algo, como por exemplo uma vitamina, se comunica com o cérebro:
- Ô, não vai dar pra fazer esse serviço não, tá faltando X!
Cérebro responde:
- Se tá faltando então vai buscar mais ué!
E o corpo não sabe onde tem mais X então sente fome e come o que estiver ao alcance ou o que for mais atraente (atravessar a cidade pra comer o sanduba cheese-morra-cedo é mais fácil que ir à feira da esquina né?). Só que nem sempre a tal carência é suprida então a fome ressurge rapidamente.

Já deu pra ver que esse é mais um dos inúmeros motivos da vida moderna que levam alguém a engordar né?

A Fome Oculta, causada por deficiência de algum micronutriente (vitaminas e minerais) é diferente do apetite por ansiedade, este último é um desejo sem que haja a fome física. Já a fome oculta realmente causa sensação de fome.

Para evitar existe uma dica manjada, mas que é prática e fácil de aprender: faça seu prato ser colorido.
No post passado eu dei um exemplo de refeição: arroz, feijão, bife e salada. Pois bem, que tal temperar com ervas como alecrim, manjericão, orégano... pode colocar também pimenta e mostarda que trazem muitos benefícios
Na salada, folhas bem verdes, tomate, pepino, procurar incluir também legumes como beringela, abóbora, beterraba, cenoura...
E comer frutas todos os dias, elas são muito ricas em vitaminas e minerais. Mas sem exagero, pois possuem muita frutose.

Na hora de fazer as compras, prefira os vegetais da estação, pois além do melhor preço, por estarem em maior quantidade (e no seu período adequado de produção) é mais fácil encontrar um de melhor qualidade.

Saiba alguns benefícios de cada cor:[1]


Amarelo-alaranjado
(abóbora, cenoura, mamão...)Essa cor vem do betacaroteno \^_^/ ou pró-vitamina A. É fundamental para a manutenção dos tecidos e cabelos. O β-caroteno também beneficia a visão noturna e atua no metabolismo das gorduras.

Verde

(espinafre, rúcula, brócolis, agrião, vagem, ervilha...)Origem: clorofila, considerada um possível energético celular. A clorofila é potencializa alguns nutrientes encontrados nos vegetais, como a vitamina C.

Vermelho

(tomate, beterraba, framboesa, morango...)Consequência do licopeno, pigmento semelhante ao betacaroteno. Geralmente associado à vitamina C, dupla com efeito, antioxidante que, entre outros benefícios, colabora na prevenção do câncer e do stress.

Preto ou Roxo

(beringela, jabuticaba, uva, ameixa, feijão preto, açaí...)Contêm antocianina, pigmento ligado à presença da vitamina B1. E é justamente a vitamina B1 o elemento essencial para a transformação dos carboidratos e outros nutrientes em energia.

Marrom/ bege

(arroz integral, aveia, centeio, trigo, soja, linhaça, quinoa...)Além das fibras, os alimentos deste grupo fornecem uma grande diversidade de vitaminas e minerais, fundamentais para o equilíbrio e regulação do organismo como um todo.

E como já falei antes, não esquecer também dos macronutrientes (proteínas, carboidratos e gorduras) que devem estar presentes todos os dias na sua alimentação.

Tudo ok?

Sentir fome de 2h30 a 3 em 3 horas é normal, menos que isso, algo pode estar faltando.

Miau, que fome de novo!!
(Foto por Rickydavid, retirada do Flickr Creative Commons)

Fonte:

1) http://www.rgnutri.com.br/sqv/saude/dieta-cores.php